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호두파이는 부드러운 필링과 바삭한 파이 크러스트의 조화가 매력적인 디저트입니다. 친구들과의 티타임, 특별한 날의 간식 또는 사랑하는 사람에게 선물하기에도 훌륭한 선택이죠. 특히 호두의 고소한 맛이 느껴지는 이 파이는 누구에게나 사랑받는 인기 있는 간식입니다. 이번 포스팅에서는 간편하게 호두파이를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

준비해야 할 재료

호두파이를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다. 24cm 타르트 틀 기준입니다:

• 호두: 120g
• 밀가루(박력분): 180g
• 소금: 1/4 작은술
• 무염버터: 100g
• 달걀 노른자: 1개
• 찬물: 2 큰술
• 필링 재료: 달걀 2개, 녹인 무염버터 30g, 흑설탕 30g, 물엿 150ml, 계핏가루 1작은술

반죽하기

호두파이의 기본이 되는 파이지를 만드는 과정부터 시작해보겠습니다. 큰 볼에 체친 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 차가운 무염버터를 조각내어 넣고, 주걱을 이용해 부드럽게 썰어줍니다. 이때 버터가 완전히 녹지 않도록 주의하세요. 다음으로 달걀 노른자와 찬물을 추가하여 손이나 주걱으로 잘 반죽합니다. 반죽이 만져지기 좋은 상태가 되면 비닐에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

호두 준비하기

반죽이 충분히 휴식한 동안, 호두를 손으로 3~4등분으로 잘라주어 준비해주세요. 이 과정을 통해 호두의 고소한 맛이 잘 우러나올 수 있도록 합니다.

필링 만들기

이제 필링을 준비할 차례입니다. 큰 볼에 달걀 두 개를 깨고 잘 풀어준 후, 흑설탕, 물엿, 계핏가루를 넣고 섞어주세요. 마지막으로 준비한 호두를 넣고 가볍게 저어주면 필링이 완성됩니다.

파이지 성형 및 구워주기

냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀대로 약 3~5mm 두께로 밀어주세요. 이때 너무 얇게 밀지 않는 것이 중요합니다. 타르트 틀에 밀린 반죽을 잘 깔고, 가장자리를 정리한 후 포크로 바닥에 몇 개의 구멍을 내어주면 좋습니다. 이렇게 하면 구울 때 파이지가 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다.

이제 준비한 필링을 파이지에 부드럽게 부어주세요. 필링을 너무 많이 넣지 않도록 주의하며, 대략 80% 정도만 채워줍니다. 오븐은 170도로 예열한 후 파이를 넣고 35분에서 40분 정도 구워줍니다. 구워지는 동안 시큼한 호두의 향이 퍼지게 될 것입니다.

완성 및 보관 방법

구워진 호두파이는 오븐에서 꺼내어 식힌 후, 조심스럽게 틀에서 분리합니다. 이렇게 완성된 호두파이는 바삭한 크러스트와 고소한 필링이 어우러져 정말 맛있습니다. 특히, 커피나 우유와 함께 즐기는 것이 좋습니다. 만약 남은 호두파이가 있다면, 식은 후에 잘 포장하여 냉장 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

마치며

호두파이는 그 고소한 맛과 풍부한 식감으로 많은 이들에게 사랑받는 간식입니다. 집에서 간편하게 만들어 즐기면서, 소중한 사람과의 특별한 순간을 함께 나누는 기회를 가져보세요. 한번 만들어 보시면 그 매력에 빠질 수 있을 것입니다. 오늘 꼭 도전해보시기 바랍니다!

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